Prebióticos, Probióticos, Simbióticos
Alimentos Prebióticos , Probióticos
e Simbióticos: combinação balanceada de prebióticos e probióticos
Em geral são alimentos benéficos para a flora intestinal.
Prebióticos
Carboidratos complexos, considerados fibras, são resistentes às ações das enzimas salivares e intestinais.
Ao chegarem ao intestino, produzem efeitos benéficos à microflora colônica. Altera a microflora colônica (grupo de bactérias que compõem a flora) para uma microflora saudável, induzindo efeitos favoráveis a saúde.
Seu papel principal é estimular o crescimento intestinal das bifidobactérias do cólon, que agem suprimindo a atividade putrefativa de outras bactérias, como Escherichia coli, Streptococcus fecalis, Proteus e outras, atuando também no aumento do bolo fecal no intestino delgado.
As substâncias como lactose, xilitol, inulina e frutooligossacarídeos
podem apresentar os seguintes efeitos: alteração do trânsito intestinal, reduzir metabólitos tóxicos; prevenir a diarréia ou a constipação intestinal ; diminuir o risco de câncer; diminuir o nível de colesterol e triglicerídeos; controle da pressão arterial; aumento na produção e biodisponibilidade de minerais; redução do risco de obesidade e diabetes insulino-dependente e redução da intolerância à lactose.
A inulina é extraída da raiz da chicória ou produzida a partir da sacarose.
Os frutooligossacarídeos estão presentes no alho, tomate, cebola, banana, alcachofra, centeio, cevada, trigo, mel.
Doses de 4-5 g ao dia são suficientes para estimular o crescimento das bifidobactérias, com valor calórico entre 1,5 kcal/g.
Probióticos
São suplementos alimentares (encontrados na forma de pó ou cápsulas) e alimentos industrializados, como leites fermentados, que contêm bifidobactérias ou bactérias benéficas para a melhora do balanço intestinal através da colonização do intestino por outras espécies, do controle do colesterol, das diarréias e da redução do risco do desenvolvimento do câncer.
Possui a função de estimular o sistema imunológico e alterar o mecanismo microbiano.
São habitantes normais do organismo que se reproduzem rapidamente, produzem substâncias antimicrobianas e devem resistir ao tempo entre a fabricação, comercialização e ingestão do produto, agindo ainda vivo no intestino.
O mecanismo de inibição das bactérias causadoras de doenças está relacionado à produção de substâncias bactericidas, que disputam por nutrição e alteração do metabolismo microbiano.
Os probióticos mais importantes são os lactobacillus acidophilus, lactobacillus casei shirota, lactobacillus casei variedade rhamnosus, lactobacillus casei variedade defensis, lactobacillus paracasei, latcococcus lactis, bifidobacterium animallis(incluindo a subespécie B. lactis), bifidobacterium longum, enterococcus faecium. Segundo a Anvisa a quantidade mínima aceitável para probióticos em cada produto deve ser na faixa de 108 a 109 Unidades Formadoras de Colônias(UFC) na recomendação diária do produto pronto para o consumo, sendo indicada pelo fabricante. Se valores menores , são aceitos somente se o fabricante comprovar a eficácia do produto.
Um detalhe importante a lembrar é que esses alimentos não podem ser consumidos com exagero. Pois são produtos que contêm substâncias ativas na sua composição, o excesso de consumo pode provocar efeitos danosos a saúde. Lembrar disso é importante, se considerarmos que há no mercado opções de produtos pra essa finalidade com tamanho exageradamente maiores que os convencionais.
Tenha os benefícios dos prebióticos, probióticos e simbióticos, sempre associados a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis.
Viva mais e viva melhor.
Obrigada
Beijos
